そい西京漬

その日は、私が夕食当番。
妻からのオーダーは「そい西京漬」を焼いてほしいとのことだった。

「そい≒ナガメバル」は、北海道ではわりとポピュラーな魚なのだ。

いつものように、我が家のかしこいIHクッキングヒーターを用いて･･･

「切身/干物」モードで焼き上げる、機械任せのお手軽クッキング。

ごらんのとおり、「そい西京漬」は、イイあんばいで焼きあがった💮

ぷりっとつるんとした、その身。
ソイの自体が持つ塩気と、麹の甘みが奏でる、芳醇な愛のコリーダ💛
気分は一世風靡セピアの、悪くない晩餐でした◎