妻との協議が調い、建国記念日はラーメンランチ🍜
「らーめん吉山商店」の暖簾をくぐったのは、11時04分だった。
11時05分。
店内はすでに満席で、中待合にてメニューを渡される。
私は「焦がししょうゆらーめん」をチョイスし、
「JAF会員大盛り」にて、オーダーした。
11時22分に、テーブル席に案内されると･･･
それから1分も経たずに、ラーメンは供された🙌
いつもながらのスムーズなオペレーションに、脱毛･･･もとい脱帽である🎩
王道を行く、ぷりぷりピチピチの、札幌系中太ちぢれ麺。
やっぱ、この手の麺が、私のソウルに響くのだ🎺
ほのかに焙煎風味の、醤油スープ。
ゴマがかほり、そのしょっぱさと甘みの配合具合が、まさにモルトの味わいである◎
醤油ラーメンにはデフォルトでついてくる、海苔。
私は、いつもこの海苔の取り扱いに、悩む。
パリッとしたままで喰っちゃうべきか、スープに浸してやらかくしてから喰うべきか、それとも麺を海苔で包めばいいのか･･･
答えは、未だ見つからない(^^;
太くて長～いメンマは、あなどれない存在感で、そこに横たわる。
「シャキッと感」と「むにゅっと感」を併せ持つそれは、口中でしなやかなリズムを刻む🎵
チャーシューは21世紀におけるラーメンのトレンドである、2枚入り。
ぷるるんとした歯ごたえが、口中にシアワセビームを放射する⚡
モヤシやらネギといった野菜たちを救出し･･･
まろやかでコク深い醤油スープで、再度ノドを潤す😋
醤油ラーメンでありながらも、ひき肉がプリインストールされているのが。
ココのラーメンの、独自性というかアイデンティティ👌
それを、あますことなくいただくため。
「スープ完飲」となるのは、必然の流れなのです。
数粒のゴマを除き、11時41分に完食💮
比類なき安定感のウマさに、大満足であります😇
