フレンチ・ブルー・ピクニック当日のランチは、アウトレットモール・レラ内の「千歳ラーメン博覧会」でいただくことに。
12時30分にそこに到着。
狙い目は「櫻島」か「がんてつ」だったのだが、その両店は行列待ち状態であった。
なので、比較的空いていた「EBISEN蝦千」で、いただくことに。
ココは「春一家 三代目 麺宿」の系列店のようだ。
12時32分。フラッグシップの「えびらーめん」（税込860円）をオーダー。
12時47分。
やや長めの待ち時間ながらも、それは供された。
スープの白・桜エビの赤・小ネギの緑のコントラストが、鮮やかだ。
まずは麺からいただくのが、私の流儀。
ストレートな中細麺は、ぱっつんとした歯応えで、「ラーメン」というよりは「中華そば」的な味わい。
紅く散りばめられた桜エビが、香りとともに食欲をそそる。
小ネギの緑は目に優しく、全体の色彩バランスを整える。
桜エビを絡ませて麺を啜るのも、これまた、オツなもの。
とろりと濃厚なトンコツ系スープは、桜エビと小ネギとの相乗効果で、まるでお好み焼のような様相を呈する。
加えて、しっとり柔らかなモモチャーシューは、肉好きに嬉しい2枚入り！
そして、12時54分に、完食。
税込860円という価格はやや高いとは思うが、胃袋的には、満足。
決して悪くない、ランチタイムであった。
