先週末。コープさっぽろにて「エゾシカフェア」を開催していた。 最近個体数が増加し、その食害が取り沙汰されている、エゾシカ。 「食材としてじゃんじゃん活用すべき」というのが、私のかねてからの持論である。 なので私は迷うことなく、「エゾ鹿ソフトジ…